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Via Aurelia 190 – 19030 Castelnuovo Magra (SP)

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“Maraccio” Colli di Luni Rosso DOC

Caratteristiche
Si presenta di colore rosso rubino intenso con riflessi porpora, al naso regala note di erbe aromatiche che si intrecciano con sentori di prugna e garofano, al palato risulta fresco, morbido, piacevolmente secco

Varietà delle uve e zona di produzione
Nasce da un vigneto situato sulla Collina di Castelnuovo Magra (SP), con esposizione verso il mare, da uve Sangiovese e Merlot

Vinificazione
La vinificazione prevede la macerazione sulle bucce e pressatura soffice

Tipo di allevamento
Guyot

Resa delle uve per ettaro
Max 110 q.li

Resa in vino
Max 70%

Gradazione alcolica
13 / 13,5 %  vol. a seconda delle annate

Acidità totale
Min 4,5 g/l

Estratto secco
Min 20 g/l

Abbinamenti gastronomici
Ideale con grigliate di pesce e piatti a base di carni rosse e formaggi stagionati, ottimo con ravioli au tuccu, cinghiale in umido, agnello in fricassea e trippa alla genovese

Come servirlo e conservarlo
Viene servito ad una temperatura di 16-18°C, in bicchieri a calice di media dimensione e con stelo alto. Conservare in cantina fresca e asciutta in posizione orizzontale

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