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“Ma Teo” Liguria di Levante Rosso IGP

Caratteristiche
Si presenta di colore rosso intenso con riflessi porpora, profumi speziati con sentori erbacei e fruttati, gusto morbido e fresco

Varietà delle uve e zona di produzione
Viene prodotto con uve Liguria di Levante Rosso (Merlot e Syrah), raccolte nei vigneti aziendali nella Piana di Luni (SP)

Vinificazione
La vinificazione prevede la fermentazione sulle bucce e pressatura soffice

Tipo di allevamento
Guyot

Resa delle uve per ettaro
Max 110 q.li

Resa in vino
Max 70%

Gradazione alcolica
12,5%  vol.

Acidità totale
Min 4,5 g/l

Estratto secco
Min 20 g/l

Abbinamenti gastronomici
Si accompagna con piatti a base di carne, selvaggina di piuma e di pelo, e con formaggi stagionati e salumi tipici locali. Ottimo con zuppe di legumi, mess-ciüa e lumache in zimino

Come servirlo e conservarlo
Viene servito ad una temperatura di 16-18°C, in bicchieri a calice di media dimensione e con stelo alto. Conservare in cantina fresca e asciutta in posizione orizzontale

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