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“Ma Teo” Vermentino Colli di Luni DOC

Caratteristiche
Presenta colore giallo paglierino con riflessi dorati, profumi di fiori bianchi con note fruttate di pesca e mela, gusto fresco, morbido, asciutto

Varietà delle uve e zona di produzione
Viene prodotto con le uve di Vermentino 100% raccolte nei vigneti aziendali situati nelle colline di levante della zona di Luni (SP)

Vinificazione, fermentazione e affinamento
Vinificazione a temperatura controllata e pressatura soffice. Affinamento in botti di acciaio per sei mesi

Tipo di allevamento
Guyot

Resa delle uve per ettaro
Max 110 q.li

Resa in vino
Max 70%

Gradazione alcolica
13 / 13,5%  vol. a seconda delle annate

Acidità totale
Min 4,5 g/l

Estratto secco
Min 15 g/l

Abbinamenti gastronomici
Perfetto in abbinamento ai piatti di pesce, risulta ideale anche per aperitivi ed accompagnato con verdure ripiene, acciughe fritte e torte salate tipiche della cucina ligure, panigacci e testaroli

Come servirlo e conservarlo
Viene servito ad una temperatura di 11-12°C, in bicchieri a calice di media dimensione e con stelo alto. Conservare in cantina fresca e asciutta in posizione orizzontale

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