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“Albarola” Colli di Luni DOC

Caratteristiche
Colore giallo paglierino maturo, sentore di frutta matura a ricordo della breve macerazione sulle bucce, si apre in bocca secco, morbido con buona mineralità

Varietà delle uve e zona di produzione
Prodotto da uve albarola, vitigno tipico ligure, raccolte nei terreni collinari della DOC a levante della zona di Luni (SP)

Vinificazione, fermentazione e affinamento
Vinificazione a temperatura controllata e pressatura soffice. Affinamento in botti di acciaio per sei mesi

Tipo di allevamento
Guyot

Resa delle uve per ettaro
Max 85 q.li

Resa in vino
Max 70%

Gradazione alcolica
12,5% vol.

Acidità totale
Min 5,0 g/l

Estratto secco
Min 18 g/l

Abbinamenti gastronomici
Perfetto in abbinamento ai piatti di pesce e di funghi, risulta ideale anche per aperitivi ed accompagnato con farinata e panissa, bagnön, torta pasqualina , polpettone

Come servirlo e conservarlo
Viene servito ad una temperatura di 11-12°C, in bicchieri a calice di media dimensione e con stelo alto. Conservare in cantina fresca e asciutta in posizione orizzontale

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